Erronkari en 30 secondes
214 habitants (INE 2024), à environ 90 km de Pampelune. L'une des sept communes de la vallée du Roncal (avec Burgui, Garde, Isaba, Urzainqui, Uztárroz et Vidángoz). Altitude 720 m, montagnes alentour dépassant 2 000 m.
Un peu d'histoire
732 : selon la tradition, les habitants battent les troupes d'Abd al-Rahman à la bataille d'Olast ; cette victoire figure sur les blasons des communes de la vallée.
1375 : une sentence arbitrale rendue à Ansó fixe les règles du Tributo de las Tres Vacas (tribut des trois vaches), une cérémonie bien plus ancienne : chaque 13 juillet, les habitants de la vallée de Barétous (Béarn) remettent trois vaches à ceux du Roncal à la frontière, au col d'Ernaz, près de l'ancienne Pierre de Saint-Martin (remplacée par une borne en 1858). C'est moins un tribut qu'un contrat entre égaux sur les pâturages et l'eau.
Pâturages : la vallée co-gère des droits de pâturage dans les Bardenas Reales. Elle est administrée pour ses affaires communes par la Junta del Valle del Roncal (21 membres).
1991 : mort de Fidela Bernat, dernière locutrice native du dialecte basque roncalais. Aujourd'hui, moins de 20 % des habitants parlent l'euskara, surtout comme langue apprise.
Ce qu'il faut voir
Le village de Roncal
Ruelles pentues, demeures baroques à blasons (Casa Gambra, 1739 ; Casa López, 1777). Église San Esteban du XVIe siècle, de style gothico-Renaissance.
Julián Gayarre
Né à Roncal en 1844, Julián Gayarre fut l'un des ténors les plus célèbres du XIXe siècle. Sa maison natale, qu'il avait agrandie, est devenue en 1990 — centenaire de sa mort — une maison-musée riche en objets et en documents ; ouverte toute l'année. Le village conserve aussi son mausolée, sculpté par Mariano Benlliure.
Le Centre d'interprétation de la nature
Sur trois niveaux (maquettes, jeux interactifs, hologramme d'un berger) : l'homme et les ressources de la vallée, et la réserve naturelle de Larra-Belagua. Ouvert toute l'année.
Le fromage Roncal
Fromage Roncal DOP — lait cru de brebis latxa et rasa, affiné au moins 4 mois, produit dans les sept communes de la vallée. Premier fromage espagnol à obtenir une appellation d'origine (1981).
Isaba et Uztárroz
Villages voisins de la vallée, tout aussi préservés.
La vallée de Belagua
Vallée glaciaire aux paysages karstiques, au nord de la vallée du Roncal. Ski de fond en hiver, sentiers balisés le reste de l'année. Le point culminant de la vallée du Roncal est la Mesa de los Tres Reyes (2 424 m), surmontée d'une statue de saint François Xavier.
Spécialités
- Fromage Roncal AOP — la star
- Migas de pastor — plat de berger
- Ragoût d'agneau
Comment venir
- Voiture : le moyen le plus pratique depuis Pampelune
Itinéraire idéal week-end
Samedi
- Matin : village de Roncal, église, maison-musée Julián Gayarre
- Après-midi : Isaba et Uztárroz (villages voisins)
Dimanche
- Journée : randonnée dans la vallée de Belagua
Ma photo préférée
Des brebis dans une prairie roncalaise en juillet, montagnes en arrière-plan. Ou le village de Roncal sous la neige.
Sources
- Visit Navarra (office de tourisme de Navarre) — Maison-musée Julián Gayarre, Centre d'interprétation de la nature de Roncal
- Wikipédia (es) : Roncal (population INE 2024), Valle de Roncal, Queso Roncal, Tributo de las Tres Vacas
Ongi jin Erronkarira — Bienvenue à Roncal.