Baigorri en 30 secondes
Environ 1 500 habitants (1 527 en 2023, Insee), à l'ouest de Saint-Jean-Pied-de-Port, au bord de la Nive des Aldudes. Principal accès à la vallée des Aldudes et cœur de la Basse-Navarre viticole. Le pont sur la Nive relie les deux quartiers du village.
Ce qu'il faut voir
Le vignoble d'Irouléguy AOP
Le vignoble AOC du Pays basque nord (AOC depuis 1970). Environ 240 hectares répartis sur quinze communes de Basse-Navarre, pour quelque 5 500 hectolitres par an : 70 % de rouge, 20 % de rosé, 10 % de blanc. Cépages tannat, cabernet franc et cabernet sauvignon pour les rouges et rosés ; courbu blanc, petit courbu, gros et petit manseng pour les blancs.
À visiter :
- Cave d'Irouléguy — la cave coopérative, fondée en 1952 par neuf vignerons et qui réunit aujourd'hui 36 coopérateurs, installée à Baigorri. Dégustation libre et gratuite toute l'année ; visites guidées sur réservation.
Le Château d'Etxauz
Ancienne demeure des vicomtes de Baïgorry, près de l'église. Le maréchal Jean Isidore Harispe (né en 1768), qui commanda les chasseurs basques sous l'Empire, y est né. Charlie Chaplin y a séjourné à trois reprises, en 1925, 1926 et 1931.
Le pont dit « romain »
Pont de pierre en arc bâti en 1661 sur la Nive, qui relie les deux quartiers du village.
L'Église Saint-Étienne
Église en pierre au bord de la Nive, dont les origines remontent au XIIe siècle ; voûte de 1733, clocher de 1791, galeries de bois. Retable baroque et orgue Rémy Malher installé en 1999, protégé au titre des monuments historiques en 2013.
La Vallée des Aldudes
Vallée de montagne, terroir du porc Kintoa AOP, élevé en plein air. Aux Aldudes, la Maison Pierre Oteiza propose boutique, dégustation, visites guidées et un sentier de découverte du porc basque.
Le Col d'Ispéguy
Frontière France-Espagne à 672 m, entre Baigorri et la vallée du Baztan. Panorama.
Marché et fêtes
- Marché de producteurs : le premier samedi du mois, sur la place du village.
- Nafarroaren Eguna (journée de la Navarre) : le dernier dimanche d'avril.
- Euskal Trail : le jeudi de l'Ascension, avec plus de 3 000 coureurs ; une station de trail (quatre parcours balisés) existe depuis 2016.
- Fêtes du village : le premier week-end d'août.
Personnalités
- Jean Isidore Harispe (né en 1768), maréchal de France.
- Bertrand d'Etchauz, évêque.
- Harry d'Abbadie d'Arrast, cinéaste.
Où manger
Spécialités
- Vin d'Irouléguy
- Porc et jambon Kintoa AOP
- Fromage Ossau-Iraty AOP de brebis
- Piperade au piment d'Espelette
Où dormir
- Hôtel Arcé — hôtel-restaurant familial au bord de la Nive, tenu par la même famille depuis six générations (à l'origine un trinquet ouvert en 1865) ; une vingtaine de chambres et suites.
Comment venir
- Voiture : depuis Saint-Jean-Pied-de-Port
- Aucun train à Baigorri (gare la plus proche : Saint-Jean-Pied-de-Port)
Itinéraire idéal 1 jour
- Matin : village + pont + église
- Fin de matinée : visite de la Cave d'Irouléguy
- Après-midi : Maison Pierre Oteiza (vallée des Aldudes)
- Fin d'après-midi : col d'Ispéguy (route panoramique)
Ma photo préférée
Les vignes en terrasses d'Irouléguy en octobre, feuilles cuivrées, Pyrénées en arrière-plan. Ou un porc basque dans un pré des Aldudes.
Sources
- Insee — comparateur de territoires, Saint-Étienne-de-Baïgorry (population 2023)
- Office de tourisme Pays basque — Baigorri
- Tourisme 64 — La Cave d'Irouléguy
- Pierre Oteiza — site officiel ; Hôtel Arcé — site officiel
- Wikipédia : Saint-Étienne-de-Baïgorry, Irouléguy (AOC)
Ongi jin Baigorrira — Bienvenue à Baïgorry.